Wie sich Grillchefs direkt und indirekt freistossen.

Am Grill gibts zwar kein Offside, über direktes und indirektes Grillieren sollte man aber schon Bescheid wissen. Beim direkten Grillieren liegt das Grillgut direkt über der Glut, bei der indirekten Variante nicht – da wird es im geschlossenen Grill mit der 130 bis 200 °C heissen Luft gegart. Dies ist besonders schonend und eignet sich für alles, was mehr Geduld braucht: grosse Fleischstücke oder ein ganzes Poulet, Fisch, Gratin oder Pizza.

So wird indirektes Grillieren zum Volltreffer:

Unbedingt die angegebene Kerntemperatur einhalten.

Halte dein Grillgut saftig, indem du es mit dem Saft aus der Tropfschale bestreichst.

Mit der rostfreien Aluminium-Spritzguss-Grillkammer von KOENIG wird die Hitze optimal gespeichert. Das Aromasystem verteilt die Hitze ideal und sorgt für einen einzigartigen Grillgeschmack.

Direktes Grillieren

Indirektes Grillieren